Annons

Annons

Annons

Matresan

Råvarorna hemligheten bakom bakverk på nyöppnat café i Ronna

Under pandemin tröttnade Kefah Asaad på hela restaurangbranschen och började se sig om efter annat. Han hamnade i Ronna och öppnade här ett orientaliskt konditori.

– Vi har specialiserat oss på bara några få bakverk, säger han.

Text

Kefah Asaad är nöjd med hur det har gått de första månaderna. Nästa steg är att inom något år öppna flera butiker med Mr Kunafa och starta en fabrik som bara säljer till Mr Kunafa.

Bild: Elias Zazi

Annons

Specialmaskinen går på för fullt. Smeten doseras ut i små hål och faller som en tunn tråd på en snurrande, het platta. Trådarna gräddas snabbt och med en van hand samlar Kefah Asaad in dem innan nästa laddning hamnar på plattan.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan