Annons

Annons

Annons

Stigande matpriser

Skenande matpriser pressar skolköken att dryga ut köttfärssåsen

Sej istället för kolja, lite mer baljväxter i bolognesen och lite mindre andel ekologiskt. I kommunens skolkök försöker man tänka extra smart när matpriserna stiger som aldrig förr.

Pandemin har vässat kocken Therese Faulseits förmåga att anpassa skolmatsmenyn efter omständigheterna. Med stigande matpriser behöver hon trixa ännu mer för att budgeten ska hålla.

Bild: Monika Nilsson Lysell

Annons

I Fornbackaskolans matsal är det dags för mellanmål. Mjukt bröd, bakat på överbliven frukostgröt, Bregott och spenat står framdukat.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan